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北京有许多美食特产，以下是其中一些： 1. 北京烤鸭：是北京最具代表性的传统名菜之一，以其色、香、味俱佳而闻名。 2. 驴打滚：是北京的传统糕点，以黄豆、绿豆、桂花、花生丁等做馅料，再裹上面粉制成。 3. 豆汁：是一种由绿豆熬煮而成的汤类饮品，常常与炸酱面或饺子等搭配食用。 4. 什锦炒肝：是一道传统的特色小吃，主要以猪肝为主料，炒配葱、姜、大蒜等调料。 5. 豆腐脑：是一道以黄豆为原料制作的豆制品，搭配酱油、醋、辣椒、香菜等调料进行食用。 6. 京酱肉丝：是以猪肉丝、黄瓜丝等为主料，配以京酱和葱姜蒜等炒制而成。 7. 炒黄豆芽：是用黄豆芽炒制而成的菜品，口感脆嫩，味道鲜美。 8. 炖菜：以鸡肉、牛肉、猪肉等为主料，搭配各种蔬菜和调料，炖制而成的传统汤菜。 以上仅为部分北京的特色美食特产，还有很多在地的小吃和菜品等待您去品尝。

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